Milano · Navigli · Jamaica
From Jamaica
With Love
Lo Chef Rambo Rhoomes porta l'anima della Giamaica a Milano — cene private, catering, lezioni e l'unico Home Restaurant giamaicano della città.
01 — Servizi
Ogni occasione,
un'esperienza unica
Chef Rambo porta l'autentica cucina giamaicana ovunque tu voglia — a casa tua, nel tuo locale o nel suo Home Restaurant sui Navigli.
Home Restaurant
Cene ed esperienze esclusive nel locale giamaicano sui Navigli — terrazza panoramica, musica reggae, sapori autentici. Posti limitati.
Chef a Domicilio
Cene private, feste tra amici, ricorrenze speciali, addii al nubilato. Chef Rambo porta la Giamaica direttamente a casa tua.
Catering ed Eventi
Catering indoor e outdoor per eventi privati e aziendali. Un'esperienza gastronomica caraibica fuori dall'ordinario.
Lezioni di Cucina
Scopri i segreti della cucina creola in un'atmosfera conviviale. La lezione termina con la degustazione di tutto ciò che hai preparato.
Cene in Inglese
Migliora il tuo inglese a tavola, gustando piatti autentici. Lo chef giamaicano risponderà a ogni tua curiosità sulla sua isola.
02 — Lo Chef
Dacasta Romain
"Rambo" Rhoomes
"One love, one perfect plate"
Nasce nel 1993 a Manchester, nel cuore verde della Giamaica. Cresciuto tra colline di spezie e spiagge dove il rum incontra il reggae, scopre presto che la cucina è la sua forma di espressione più autentica.
La sua carriera prende forma tra i resort dell'isola, il raffinato Luna Sea Inn e il Rafjam West a WhiteHouse — dove impara i segreti dei jerk masters e trasforma ogni ingrediente in emozione.
Oggi a Milano, ogni cena con lui non è solo un pasto — "è un'esperienza da vivere con tutti i sensi."
1993
Manchester, Jamaica
da 2023
Milano, Italia
03 — La Cucina Giamaicana
Sei tecniche,
un'isola intera
Ogni piatto giamaicano ruota attorno a una proteina d'eccezione, accompagnata da rice and peas al cocco, tuberi tropicali e dumplings fatti a mano. Il sughetto è il cuore di tutto.
01
Jerk
Marinatura con pimento, peperoncino Scotch Bonnet ed erbe fresche. Sapore affumicato e piccante — il simbolo dell'isola.
02
Stew
Cottura lenta in salsa di pomodoro, cipolla e spezie. Pesce succulento, carne tenera fino all'osso.
03
Brown Stew
Carne o pesce rosolati nella salsa browning prima di stufare. Una base di sapore profonda, quasi nera, irresistibile.
04
Curry Coconut
Salsa cremosa di curry e latte di cocco. Corposità, dolcezza esotica e aroma perfettamente equilibrato.
05
Escovitch
Pesce fritto marinato con aceto, Scotch Bonnet, cipolla e carote. Vivace e pungente — tipico delle coste caraibiche.
06
Butter Garlic
Salsa di burro e aglio per gamberi e aragosta. Ogni sapore esalta l'altro in un'armonia di eleganza.
04 — Home Restaurant
Un angolo di Giamaica
sui Navigli
Vicino ai Navigli, nella zona sud-ovest di Milano. Un'esperienza di cucina creola in un contesto intimo — terrazza panoramica con sottofondo reggae o sala dedicata a tema Jamaica.
Brunch tropicale, cena privata o evento su misura — ogni visita diventa un viaggio tra i sapori, i profumi e l'anima vibrante dell'isola.
Terrazza panoramica
Musica reggae
Ingredienti freschi
Posti limitati
17+
Piatti in menù
Navigli
Zona Milano
Privato
Su prenotazione
2023
Anno di apertura
05 — Contatti
Inizia da
un messaggio
Il modo più rapido per prenotare è WhatsApp. Chef Rambo risponde personalmente a ogni richiesta.
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